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台東美食.長濱烤茶地 – 台東美食新聞網 – 新浪部落

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台東美食.長濱烤茶地

氣溫陡降瞬間回到冬天,濕冷的氣候中特別推薦來杯部落純釀,長濱鄉烤茶地,回鄉青年凱莉的部落滋味,傳承自媽媽的手工釀造,請不要把這樣深厚的文化簡單概括為「小米酒」,歡迎來一杯再好好的分享!

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酒後不開車 飲酒過量有害健康 

烤茶地之名起源於烤肉喝茶的農地,是許多長濱鄕在地青年聚集分享生活的開始,距離台東近1.5小時的車程時間,沒有火車和高速公路可以到達的偏鄉,純樸緩慢的生活步調,以及這些有熱情的回鄉斜槓青年,在防疫不能出國的這段時間不妨到長濱鄉來考察吧!

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烤茶地在長濱街上偏北的一間特色小屋,配合店主的斜槓身份所以營業時間只有晚上短短的三小時,店內佈置有家的氛圍,空間不大卻十分溫馨,全都是自家親友手作的成果。

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凱莉在烤茶地除了提供各式飲品及部份輕食點心外,最主要分享的就是傳承自媽媽的部落佳釀,雖然大家所直覺所想到部落釀的酒就是小米酒,但是凱莉說其實他們東海岸的阿美族並沒有種小米,因此釀酒的材料還是以白米、糯米為主。

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酒後不開車 飲酒過量有害健康 

不同的天氣濕度和溫度,不同的材料配方,不保證你每一次來都可以喝到一樣的滋味,這就是釀造的迷人之處,微妙的口感差異一定得用心品嚐。在釀造的過程中也是需要用心和食材和自己對話,部落的酒文化是如此深厚的傳承。

台東美食.長濱烤茶地

烤茶地可遇不可求的部落私房手捲煙,來自於在地種植的菸葉自製而成,抽的是一種生活的感覺,但是仍然要提醒「吸煙有害健康」。

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